Вечером 29 мая, в самом сердце небесного горизонта Дубая, ресторан Mott32 превратится в сцену для особого гастрономического спектакля. Совместно с именитым французским винодельческим домом Famille Perrin, известным своими выдающимися винами региона Рона, включая легендарное Château de Beaucastel, ресторан представит изысканный ужин в сопровождении вин.
Вечер начнётся в 19:00 на 73-м этаже Address Beach Resort — там, где окна открывают захватывающий вид на город, а кухня встречается с искусством виноделия. Гостям будет предложено пять изящных курсов от шефа Фрэнки Ян Тао — каждое блюдо продумано до нюансов и сопровождается выдающимися винами Роны. Стоимость гастрономического опыта — 680 AED с человека.
Аперитивом станет свежий и утончённый бокал Miraval Provence Rosé 2023 — лёгкое вступление, пробуждающее чувства. Далее следует знаковая подача Mott 32: сет димсамов с трюфельным пельменем с грибами, суповой сяо лун бао с курицей по-шанхайски и хагоу с королевской креветкой. Их нежная текстура и насыщенный вкус будут подчеркнуты выразительным Côtes du Rhône Blanc от Famille Perrin, урожая 2024 года.
Следующий аккорд — королевские крабовые ноги с морской солью, перцем и икрой осетра — и деликатный, цветочный Coudoulet de Beaucastel Blanc 2022 с его минеральной глубиной. За ним — одна из визитных карточек ресторана: чёрная треска, копчёная до шелковистой мягкости, в сопровождении богатого и структурного Vacqueyras 2020 от Famille Perrin.
Главное блюдо вечера — вок с австралийской мраморной говядиной Wagyu M9, молодым луком и чили — будет дополнено благородной сложностью Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape 2021, настоящим шедевром виноделия.
Финал вечера — освежающий десерт из фисташкового мусса с помело, воздушный, текстурный и утончённый. И завершение в виде чашки ароматного кофе или чая.
Этот вечер — не просто ужин. Это диалог двух великих традиций: высокой китайской гастрономии и старинного французского виноделия. Изысканное кулинарное мастерство встречает веками выверенный вкус — в атмосфере, где каждый глоток и каждый штрих становятся откровением.
Mott 32 Dubai вновь подтверждает свой статус одного из самых изысканных ресторанов региона, войдя в гид Michelin Dubai 2025 за выдающийся вклад в развитие современной китайской кухни, элегантное обслуживание и архитектурную харизму.
Бронирование и подробности:
reservations@mott32dubai.com
+971 4 278 4832
Комментариев пока нет.
