28 мая ресторан HANU на крыше St. Regis Gardens, Palm Jumeirah, проведёт особый ужин, где встретятся два шефа — Kyung Soo Moon, возглавляющий кухню HANU, и Hattem Mattar, один из самых известных питмастеров региона.
Это будет не просто сет-ужин, а гастрономический перформанс — диалог между Сеулом и Дубаем на языке дыма, огня и насыщенного вкуса. В меню вечера:
– гёдза из суджука с кимо-хумусом,
– гребешки с корейским виноградом,
– булгоги из мраморной говядины, копчёной по технологии Mattar,
– и десерт кунафа-бингсу с кокосом.
Каждое блюдо — результат совместной работы двух культур, в которых мясо, тепло и ритуал трапезы играют центральную роль.
Для получения дополнительной информации следите за обновлениями на официальном сайте и Instagram-аккаунте HANU.
Комментариев пока нет.